| anasayfa | yemek.tarifi | kaloriler | Vitaminler | diyet | saglik | S.bitkiler | baharatlar |
Akdeniz Soslu Makarna
 Malzemeler 1 Paket Spagetti 4 Domates 5 Sivribiber 200 gr Zeytin 2-3 Diş Sarımsak 1 Kaşık Domates Salçası 3-4 Dal Maydanoz 1 Kase Rendelenmiş Kaşar Peyniri 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı Tuz, Kekik Bir Tutam Nane Yemeğin Tarifi Spagettiyi paketin üzerindeki tarife göre haşlayın. Domatesleri rendeleyin, biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp ince ince doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, sarımsakları ezin. Ceviz Soslu Makarna Kaynar tuzlu suda makarnayı 10 dakika haşlayıp süzün. Sıvı yağı tencerede kızdırın. Makarnayı soteleyin. Sütü kaynatın. Ekmek içini sütle ıslatın.
Mutfak robotuna ceviz içlerini, sarımsağı. tuzu ve ıslanmış ekmek içini koyarak iyice karıştırın. Makarnayı servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin. Kırmızı pul biber serpip sıcak olarak servise sunun. Mantı Makarna Tarifin kategorisi : Makarna Tarifleri |
Ev sevdiğim yemeklerden biridir mantı makarna. Çok acıktığımda ve ne yapacağım konusunda kararsız kaldığımda direkt mantı makarnaya başvururum. Bu kadar gevezelikten sonra tarife geçebiliriz sanırım. Mantı makarna malzemeleri
Mantı makarna tarifiÖnce geniş bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynarken biz diğer işlerimizi halledelim. Sarımsakları bir kapta iyice ezin. Ezilen sarımsakların üzerine yoğurdu ekleyin. İsteğe göre yoğurt karışımımıza tuz ekleyin. Makarnaları kaynayan suya atın ve pişirin. Ardından pişen makarnaları süzerek geniş bir kaba alın. Makarnaların üzerine yoğurt karışımımızı ekleyin. Tüm bunları yaptıktan sonra sıra yemeğimizin üzerine güzel bir sos hazırlamaya geldi. Tavaya sıvı yağı koyun. İsteğinize göre nane ve pul biber ekleyin. Yağı kızdırdıktan sonra yemeğimizin üzerine yayarak dökün. İşte bu kadar basit. Süre iyi ayarlanırsa en fazla 20 dakikanızı alacaktır. Afiyet olsun.
|
Adana Makarnası
 Malzemeler 1 paket kesme makarna 3 adet kuru soğan 2 tatlı kaşığı biber salçası Yarım demet maydanoz 2 yemek kaşığı margarin 1 yemek kaşığı zeytinyağ 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı tuz Yemeğin Tarifi Kaynayan suya tuz koyun. Makarnayı atıp 7-8 dakika kaynattıktan sonra süzün.
Tavada margarini eritin, küçük küpler şeklinde doğranmış soğanı, kıymayı, karabiber ve tuz atın. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Biber salçası ve pul biber ilave edin. Hazırladığınız sosa makarnaya ekleyip 4 dakika karıştırın. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın. Çiftci Usulü Spagetti (4 Kişilik) Sardalyaları yıkayarak tuzunu alın ve şeritler halinde doğrayın. Soğanı ince kıyın ve 3 çorba kaşığı zeytinyağında öldürün. Küp domatesi ekleyip ağzını kapatın ve 10 dakika kadar kaynamaya bırakın.
Bu arada ceviz içleri ve sardalyalarla birlikte soyulmuş sarmısağı ince kıyın, ya da hepsini birlikte mikserden geçirin. Bu karışımı ve doğranmış zeytinleri domates sosuna ekleyin. Karıştırın, biraz karabiber atın, ağzını kapatıp kısık ateşte 7-8 dakika kadar pişmeye bırakın. Spagettiyi tuzlu bol kaynar suda diriliğini kaybetmeyecek kadar haşladıktan sonra hazırladığınız sosu ekleyin. Eşit miktarda parmesan peyniri veya eski kaşar rendesini de üzerine serptikten sonra servis yapın. Zeytinyağlı, Sarımsaklı Ve Kırmızı Biberli Makarna
|
Etli Mantı (Kayseri) tarifiiçin Malzemeler : |
• 4 Su bardağı elenmiş un  • 2 Adet yumurta • Yarım Paket margarin yağı (125 gram) • 250 gr. kıyma • 1 küçük demet maydanoz • 1 Adet baş soğan • 2 Bardak yoğurt • Yeterince tuz • Kırmızı biber,sarımsak. |
Etli Mantı (Kayseri)yemeğinin hazırlanışı: |
| KIYMANIN HAZIRLANIŞI: Kıymanın içerisine çok ufak kıyılmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, yeterince tuz, az miktarda kara biber, bol kırmızı toz biber eklenerek yoğrulur. SOSUNUN HAZIRLANIŞI: Yarım paket margarin eritilerek içerisine bir yemek kaşığı dolusu salça, bir çay kaşığı kırmızı toz biber, bir çay kaşığı tuz, yarım çay bardağı su ile 2 dk. kaynatılır. (İçerisine Knor et suyu da ilave edebilirsiniz.) YAPILIŞI : Düz bir yere un elenir, ortasına yumurta kırılır, kafi miktarda tuzu eklenir, su ilavesiyle sert hamur yoğrulur. Hamur iki bezelere ayrılır, 1 mm' den biraz daha ince olarak hamur açılır, açıldıktan sonra 1,5 cm ebadında ve kare biçiminde hamur kesilir, bu karelerin içerisine hazırlanmış olan içten küçük miktarda iç konulur, köşeler birleştirilerek uç kısımlarından sıkıştırılarak kapatılır. Hazırlanmış olan mantılar geniş bir kapta kaynayan tuzlu suyun içerisine atılır, hamur kokusu gidinceye kadar haşlanır, (Hamur dişinize sert gelmeyecek duruma geldiği an haşlama işi bitmiş demektir) sonra ocaktan alınarak üzerine bir su bardağı soğuk su ilave edilir. (Sonradan eklenen su ilavesinin amacı mantının dibe çökmesini ve hamurların daha diri olmasını sağlar) bu işlemlerden sonra mantının fazla suyu süzülerek mantının içerisinde bir miktar su bırakılır. Hazırlanmış olan sos tenceredeki mantının içerisine ilave edilerek az miktarda karıştırılır. Tabaklara servis yapıldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve sumak atılarak afiyetle yenilir. |
Malzemeler: